En el vibrante Centro Histórico de la Ciudad de México donde la historia y la gastronomía se entrelazan, la empresaria Sandra Cuevas encontró el lugar perfecto para disfrutar de un gustito auténticamente chilango: Los Cocuyos.
Este establecimiento, con 46 años de historia es un referente para locales y turistas que buscan probar el sabor tradicional de la capital. Lo que lo hace único es su servicio las 24 horas atrayendo a quienes buscan un bocado delicioso a cualquier hora del día o de la noche.
La historia de Los Cocuyos: de un pequeño puesto a un ícono gastronómico
Fundado en 1980 Los Cocuyos ha mantenido su esencia a lo largo de los años. Inicialmente, ocupaba un pequeño espacio en la calle Simón Bolívar donde solo había lugar para la parrilla y el trompo de pastor. Los comensales comían de pie, disfrutando de la interacción directa con los taqueros.
Héctor Manuel, uno de los taqueros, destacó en una entrevista con Carolina Rocha que esta forma de servir los tacos tenía sus ventajas. «El taquero es agradable, el ambiente, todos aquí (comen) parados pero bien contentos», comentó. Alberto Sarabia, otro taquero del lugar, mencionó que el dueño siempre tuvo miedo de perder a su clientela si cambiaba de local.
Sin embargo, con el tiempo, la taquería El Huequito dejó libre un local más amplio en la misma calle, lo que permitió a Los Cocuyos expandirse. Aunque los clientes ya estaban acostumbrados a comer de pie, el dueño decidió añadir mesas y sillas para mayor comodidad. Hoy en día, los comensales pueden elegir entre sentarse en el salón interior o disfrutar de los tacos de pie, recordando los viejos tiempos.
La experiencia gastronómica en Los Cocuyos
Los Cocuyos ofrece una variedad de tacos y tortas que van desde opciones tradicionales como suadero y longaniza hasta otras menos comunes como ojo y sesos. Los tacos se venden por órdenes de tres piezas, con precios que van desde 60 pesos hasta 120 pesos. Las tortas, por su parte, comienzan en 80 pesos.
El menú incluye opciones como suadero, longaniza, cabeza, tripa, campechanos, cachete, tronco de oreja, molleja, maciza, trompa, ojo, pastor o surtida a 70 pesos. Para quienes prefieren opciones más elaboradas, hay tacos de bistec y pechuga empanizada a 120 pesos. Las tortas de pechuga asada y empanizada también están disponibles, así como postres y bebidas a precios accesibles.
De acuerdo con Google Maps el cheque promedio en Los Cocuyos oscila entre 100 y 200 pesos por persona. Esta excelente relación calidad-precio ha sido reconocida por la prestigiosa Guía Michelin que otorgó a Los Cocuyos la condecoración Bib Gourmand en 2026.
La visita de Sandra Cuevas y la ubicación de Los Cocuyos
Durante su visita, Sandra Cuevas disfrutó de una orden de tacos acompañada de una buena porción de salsa verde y un refresco. «Madrugada de tacos en Los Cocuyos. Vayan, están muy sabrosos», aseguró. Esta experiencia refleja el encanto y la autenticidad de un lugar que ha sabido mantener su esencia a lo largo de los años.
Los Cocuyos se encuentra en la calle Simón Bolívar número 59 en el Centro Histórico de la Ciudad de México, colonia Centro, alcaldía Cuauhtémoc. El lugar abre sus puertas las 24 horas, todos los días, listo para satisfacer el antojo de tacos de cualquier visitante.
