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El popular chef es conocido por entre otras cosas su manera particular de salar la comida, en la actualidad Salt Bae, es quien mayor reconocimiento en la cultura gastronómica goza. El chef cuenta con varios restaurantes en los que destaca además de los sofisticados platillos, los precios.
Si bien es uno de los chefs más reconocidos, pocos saben sobre la historia y el camino recorrido por Salt Bae.
De asistente de carnicero a uno de los mejores chefs
El afamado chef es conocido por sus extravagancias en las redes sociales, donde refleja una vida llena de lujo y, definitivamente éxito. Sin embargo, esto no siempre fue así, Nurset Gökçe conocido como Salt Bae, tuvo una niñez de inmensa pobreza, desde muy joven trabajó para ayudar con los gastos de la casa, motivo por el que no terminó sus estudios de primaria.
Debido a que su padre era minero y su madre ama de casa, a los 14 años obtuvo su primer empleo como asistente de carnicero; allí aprendió sobre carne, tema que definitivamente lo destacaría varios años después. En varias entrevistas el chef ha dejado claro que su paso por la carnicería lo forjó; y, que durante sus 13 horas laborales aprendió todo sobre cortes y conservación.
Un sueño cumplido
Actualmente, Bae tiene uno de los restaurantes más caros del mundo. Sin embargo, tras ahorrar por 13 años inició en el mundo de la cocina. Su primer restaurante fue en Turquía, con él obtuvo reconocimiento moderado, por ello, decidió viajar a Argentina. El objetivo de Bae era ser el mejor y en su viaje aprendió técnicas de corte.
En una de las tantas entrevistas que ha dado el chef, aseguró para NBC “sin mucho dinero, viaje a Argentina para ver cómo funcionaba la industria de la carne y después de eso, quise viajar a Estados Unidos, pero se me negó la visa cinco o seis veces. Así y todo, nunca me di por vencido”.
Las pruebas por las que pasó Salt Bae, hasta lograr su tan buscado reconocimiento mundial, se caracterizaron por estar enfocadas en el proceso de la carne, los cortes perfectos y la conserva de la misma.
El reconocimiento mundial de Salt Bae
Desde el 2017 es conocido el chef. Sin embargo, antes de estallar su fama en redes sociales, la vida de Nurset Gökçe, había dado un giro de 180°. El joven pasó de la pobreza extrema a tener un restaurante en Turquía y otro en Dubái. Por lo que ya era un personaje conocido antes de que su particular forma de salar la comida se hiciera viral.
Con el apoyo de las redes sociales el chef ha visto aumentar sus seguidores y, a los curiosos que por probar sus exquisitos platillos están dispuestos a comer en cualquiera de sus restaurantes, considerados los más caros del mundo.
En la actualidad en chef cuenta con restaurantes en Abu Dhabi, Doha, Miami, Nueva York, Dallas, Boston, Beverly Hills, Londres, Mýkonos. Si bien, los precios son elevados, los comensales aseguran que merece la pena comer allí; ya que es una experiencia culinaria diferente. Además, la historia de superación del chef es algo tan cautivador como sus platillos.
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