Después de una cena de sushi, plato que casi le cuesta la vida a un hombre surcoreano de 71 años. Desgraciadamente, después de comerlo desarrolló una infección que provocó complicaciones y tuvieron que amputar su brazo.
Médicos obligados a amputar el brazo de un hombre después de comer sushi
A veces, la carne cruda puede contener bacterias que pueden causar enfermedades de transmisión alimentaria.
Por ejemplo, el sushi contiene varios ingredientes, pero el pescado que lo compone, en la gran mayoría de los casos, no está cocinado. Así que es pescado crudo.
El pescado crudo, como el sushi, puede ser delicioso, pero también peligroso si no lo prepara un experto.
Por desgracia, esto es lo que le ocurrió a este coreano. Después de una cena de sushi, empezaron a formarse ampollas y moratones en la mano y el brazo.
Sólo 12 horas después de comer el sushi contaminado, su mano izquierda se hinchó tanto que empezó a salir líquido. El dolor era enorme.
Diagnóstico
El hombre ya padecía diabetes de tipo 2 y presión arterial alta, además de estar sometido a diálisis por una enfermedad renal crónica.
Corrió al hospital sabiendo que algo iba mal. En la palma de su mano izquierda se había formado un hematoma de unos 4 cm de diámetro, hinchado con líquido y sangre. En el dorso de la mano y el antebrazo había una cavidad hinchada bajo la piel.
En cuanto le dijo al médico que había comido sushi, supo inmediatamente que se trataba de una infección bacteriana causada por el pescado crudo.
Lo llevaron rápidamente al quirófano y aislaron el Vibrio vulnificus, una bacteria procedente del agua de mar contaminada que causó la infección.
Los médicos drenaron las ampollas y retiraron todo el tejido infectado posible, pero a pesar de sus esfuerzos, no pudieron salvar su mano. Tuvieron que amputarle el antebrazo izquierdo 25 días después de su llegada al hospital.
«El paciente se comportó bien tras la operación y fue dado de alta», dice finalmente el artículo sobre su caso.
El Vibrio vulnificus causa unas 80.000 enfermedades y 100 muertes al año en Estados Unidos, según el CDC (Centro de Control y Prevención de Enfermedades).
Algunos casos requieren amputación y los casos mortales se sitúan entre el 15% y el 30%. La popularidad del sushi es cada vez mayor, por lo que siempre es mejor estar al tanto de historias como ésta para asegurarse de comer con seguridad.
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