El evento de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 ha puesto a la gastronomía argentina en el mapa una vez más, con una notable representación de ocho establecimientos en el prestigioso ranking. En esta edición, Buenos Aires se destaca como el epicentro culinario, albergando más restaurantes que cualquier otra ciudad de la región.
La gala, llevada a cabo en la histórica Antigua Guatemala, marcó un hito al ser la primera vez que se celebra en Centroamérica. Este evento no solo reveló la lista de los mejores restaurantes, sino que también reconoció a figuras destacadas del mundo gastronómico y entregó premios especiales como el Campeones del Cambio, que resalta iniciativas positivas en las comunidades.
Ocho joyas culinarias argentinas
En esta edición de 2025, se revelaron seis restaurantes argentinos que lograron un lugar en el ranking del puesto 51 al 100, antes de que se anunciara el listado definitivo de los 50 mejores. Estos restaurantes representan diversas regiones del país y cada uno aporta su propio estilo y propuesta gastronómica.
Establecimientos destacados
Entre los mencionados, encontramos a Ness, ubicado en Núñez, que debutó en el puesto 64. Este restaurante, fundado por Leo Lanussol y Esteban Cigliutti, se ha hecho famoso por su cocina a fuego, ofreciendo platos preparados en parrillas y hornos de barro, siempre con un enfoque en ingredientes de temporada.
Por su parte, Mishiguene, un referente de la cocina judía en Buenos Aires, ocupa el puesto 69. Con una trayectoria de más de una década, este restaurante se dedica a reinterpretar recetas tradicionales, como el pastrón, utilizando técnicas contemporáneas que elevan la experiencia culinaria.
Experiencias únicas en la gastronomía local
En el puesto 70, Gran Dabbang continúa siendo un símbolo de la cocina india en la ciudad. Su fundador, Mariano Ramón, ha logrado mantener la esencia de sus platos típicos a lo largo de los años, ofreciendo opciones como currys y labnehs que se han convertido en clásicos entre los comensales. Este restaurante, que ya tiene 11 años de historia, ha sido parte del ranking desde su inicio.
Más allá de Buenos Aires
El ranking también incluye a El Papagayo de Córdoba, que se posiciona en el puesto 78. Este restaurante es famoso no solo por su exquisita cocina, sino también por su singular arquitectura, que presenta un espacio estrecho y alargado, creando una atmósfera íntima y única. La cocina de Javier Rodríguez se caracteriza por su precisión y creatividad, haciendo de cada visita una experiencia memorable.
Finalmente, el restaurante Azafrán en Mendoza, que cuenta con una estrella Michelin, cierra el listado en el puesto 97. Desde su reinvención como restaurante en 2001, ha ofrecido un viaje culinario a través de los sabores de Mendoza, siempre destacando la riqueza de los ingredientes locales en su menú.
Impacto del evento en la gastronomía regional
La gala de los Latin America’s 50 Best Restaurants en Guatemala no solo fue un momento de celebración para los restaurantes premiados, sino que también trajo consigo un impacto económico significativo para el país. Con la llegada de más de 800 invitados internacionales, se proyecta que este evento genere un considerable flujo de ingresos para la región, atrayendo a un público de alto poder adquisitivo.
El director del Instituto Guatemalteco de Turismo, Harris Whitbeck, enfatizó la importancia de este evento, al considerarlo un paso hacia el reconocimiento de Guatemala como un destino gastronómico de primer nivel en América Latina, al igual que México, Perú, Brasil y Argentina.
La gala, llevada a cabo en la histórica Antigua Guatemala, marcó un hito al ser la primera vez que se celebra en Centroamérica. Este evento no solo reveló la lista de los mejores restaurantes, sino que también reconoció a figuras destacadas del mundo gastronómico y entregó premios especiales como el Campeones del Cambio, que resalta iniciativas positivas en las comunidades.0
