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El mercado del chocolate en tiempos de inflación
Con la llegada de la Pascua de 2025, los consumidores se preparan para elegir entre una amplia gama de opciones de chocolate. Sin embargo, el aumento en el precio del cacao, que ha alcanzado cifras récord en los últimos años, ha llevado a los fabricantes a buscar alternativas más asequibles.
La Asociación Brasileña de la Industria de Chocolates (Abicab) ha anunciado que se lanzarán 803 tipos de productos, incluyendo 94 novedades, lo que refleja un esfuerzo por democratizar el acceso al chocolate durante esta festividad.
Innovaciones y lanzamientos destacados
Entre las novedades más esperadas, Cacau Show ha preparado 78 productos específicos para la Pascua, incluyendo los populares huevos de los Ursinhos Carinhosos, que se agotaron el año anterior.
Además, la marca ha decidido incorporar figuras icónicas como Snoopy y Harry Potter, lo que seguramente atraerá a un público más joven. La gerente de productos de Cacau Show, Iris Ferraz, ha mencionado que la empresa espera un crecimiento del 30% en comparación con el año anterior, lo que demuestra la resiliencia del mercado a pesar de los desafíos económicos.
Desafíos climáticos y su impacto en la producción
La producción de cacao no solo enfrenta retos económicos, sino también climáticos. Las malas cosechas en África Occidental, especialmente en Costa de Marfil y Ghana, han contribuido a la escasez de cacao en el mercado global.
A pesar de esto, se espera que las cosechas de este año sean más favorables. Jaime Recena, presidente de Abicab, ha señalado que la industria está buscando soluciones para garantizar que el chocolate se mantenga en condiciones óptimas, a pesar de ser un producto sensible al calor.
Esto es crucial para mantener la calidad y la oferta de productos en el mercado.
