Las autoridades de Caxias do Sul en Brasil, incautaron 800 kilos de carne de caballo que provenían de un matadero clandestino y era distribuido en restaurantes. El producto, se distribuía en forma de hamburguesas en varios restaurantes de la ciudad.
En el operativo se logró la captura de seis personas.
Además de usar carne de caballo; las autoridades reportaron que en ocasiones el producto distribuido en los restaurantes estaba podrido.
Incautan 800 kilos de carne de caballo
La investigación para desmantelar esta banda criminal; que, mataba de manera clandestina caballos y comercializaba su carne duró dos meses.
La Fiscalía reportó la captura de seis personas responsables de matar y distribuir el producto. Además, de informar que la banda suministraba la carne de caballo en restaurantes del municipio de Caxias do Sul «grandes cantidades de carne, en forma de hamburguesas y filetes«.
La denuncia en dos hamburgueserías sobre la calidad del producto alertó a las autoridades, quienes a través de una serie de pericias en productos de los locales de Caxias do Sul, la Fiscalía recalcó que «se encontró la presencia de ADN de caballo«, mezclado con carnes de pavo y cerdo.
Al parecer, según el fiscal Alcindo Luz, «eran distribuidos en torno a 800 kilogramos semanales«.
Detalles de la investigación realizada
Durante la investigación, las autoridades informaron que las llamadas telefónicas fueron claves en el operativo, y, en varias quedó evidenciado el actuar de la banda. Al parecer, el grupo utilizó «carne podrida, lavada para quitar el hedor y mezclada con otras para la confección de las hamburguesas».
Sumado a esto las pésimas condiciones de higiene en los locales de procesamiento de la carne, fue otro de los aspectos que destacó las autoridades.
«Hay indicios de que algunos de los animales abatidos por el grupo serían substraídos de conductores de carruajes, quienes se estarían robando los caballos los unos a los otros para entregarlos al matadero del grupo criminal»; agregó el fiscal.
Además, en el operativo denominado «hipo»; se dio captura a seis personas y se realizó allanamientos en quince locales. Los detenidos tienen prisión preventiva por «graves delitos cometidos contra la salud pública».
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