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Un concepto innovador en la gastronomía
Ubicado a menos de una hora de la bulliciosa Ciudad de Buenos Aires, Coronillo se presenta como un verdadero oasis gastronómico. Este restaurante no solo se enfoca en ofrecer platos deliciosos, sino que también promueve una filosofía de producción sustentable.
La propuesta culinaria se basa en ingredientes frescos, muchos de los cuales son cultivados en su propia huerta. Esto garantiza que cada fruta y verdura se coseche en su punto óptimo de madurez, maximizando así su sabor y valor nutricional.
Un equipo apasionado por la cocina
El nacimiento de Coronillo es el resultado de un sueño compartido por un grupo de emprendedores: Brenda Barreto, Carolina Castoldi, Leonardo Gardelliano y Franco Lichardi. Desde su apertura en septiembre de 2023, han trabajado incansablemente para crear un espacio donde cada plato cuenta una historia.
“Nos gusta aprender en el proceso y compartir conocimientos con quienes nos visitan”, comenta Brenda, destacando la importancia de la educación en su enfoque culinario.
Una experiencia que va más allá de la comida
Coronillo no es solo un lugar para comer; es un espacio donde la comunidad se une para disfrutar de la buena comida y aprender sobre prácticas sostenibles.
El restaurante ofrece una variedad de platos que incluyen opciones veganas y vegetarianas, así como fermentos vegetales como kimchi y chucrut, todos elaborados con ingredientes de su propia producción. Además, los visitantes pueden disfrutar de panes artesanales y bebidas naturales que complementan la experiencia culinaria.
Un legado que perdura
Fundado originalmente por Juan Carlos Giorgieri, Coronillo mantiene vivo su legado con una impronta propia. La construcción del lugar, que recuerda a las del sur argentino, ha encantado a muchos visitantes. “El ambiente es acogedor y refleja nuestra filosofía de vida simple y sustentable”, añade Brenda. Este enfoque no solo se refleja en la comida, sino también en la forma en que el equipo interactúa con sus clientes, creando un ambiente cálido y amigable.
Un destino imperdible para los amantes de la buena comida
Con su propuesta que fusiona la gastronomía con la conciencia ambiental, Coronillo se posiciona como un destino imperdible para quienes buscan disfrutar de la buena comida sin descuidar el planeta. Cada visita es una oportunidad para explorar nuevos sabores y aprender sobre la importancia de la sostenibilidad en la cocina. Si estás en la zona, no dudes en visitar este encantador restaurante y sumergirte en una experiencia culinaria única.
